中华人民共和国成立后，国务院在1958年颁布了关于国营、公私合营、合作社营、个体经营的企业和事业单位的学徒的学习期限和生活补贴的暂行规定，对学徒(练习生)的招收、培养、学习期限和生活补贴等问题，都作了明确规定。莒县催乳师招收学徒的单位和学徒、师傅和学徒之间，均应订立合同，写明学习期限、学习内容、学习期间的生活待遇以及双方的权利和义务。

学徒的年龄一般在16周岁以上，学习期限一般为3年。即职业训练学校，指通过专门的职业技术教育培养新的技术工人的一种形式。这种劳动教育制度最早起源于英国，1799年在安德森大学内设立特别工艺班，专门培训技术工人，1823年独立成为工艺学院，其后陆续成立了类似性质的学院。19世纪中叶以后，英国又出现了工人大学、技术学校、夜校、补习班、训练班等形式，主要由慈善团体、宗教团体、工会、公司、企业家等主办，政府通过由教育部门分发津贴、视察等方式进行监督。航空培训中国从清末到中华民国时期，没有真正为培养技术工人而设的学校，只有一些私立的职业学校，训练打字、会计等人员。